I helga var jeg i konfirmasjon til et av mine kjære fine tantebarn, så da benyttet jeg anledningen til å bake en kake og å lage et kort.
Kaken ble en suksessterte med sjokoladetrekk. Nøttebunnen består av 4 eggehviter, 200g hakkede mandler og 150 gr melis. Jeg tenkte egentlig å lage to bunner, men det tar sånn tid å hakke mandler for hånd og jeg var så sliten så det ble kun én bunn som jeg delte i to. Det går, men den smuldrer litt i stykker og er litt vanskeligere og håndtere, men etter at hele kaken sto i kjøleskapet gjennom natten og fikk “satt seg” så ble den faktisk ganske fast til slutt allikevel. Mellom de to bunnene hadde jeg eggekrem, det er såå godt. Ja jeg er faktisk så glad i suksessterte at mamma døpte den om til “Tonjes nøttekake” da jeg var lita. I eggekremen hadde jeg fire eggeplommer, 1 dl fløte, en teskje vaniljesukker og til slutt 150 gr smør. Eneste forskjellen fra denne suksessterten og “Tonjes nøttekake” er at i denne versjonen av suksessterten så hadde jeg sjokoladetrekk på. Glasuren er en sjokoladeganache som består av 2,5 dl kokt fløte og 250gr kokesjokolade. Det ble da altfor mye til den lille kaka mi, så jeg sitter igjen med i alle fall halvparten :p Jeg brukte mørk kokesjokolade som i og for seg er godt, men samtidig synes jeg det er ganske mektig, men da begrenser det jo litt hvor mye suksessterte jeg orker å spise, for uten den mektige sjokoladen, kunne jeg sikkert ha spist opp hele kaka 😀
Til kort ville jeg lage et enkelt, men samtidig et litt-mer-enn-vanlig-bursdags-kort, og det måtte også ha en lomme på innsiden hvor pengene kunne ligge. Med litt klipp og lim av papir, noen perler og et stempel så ble kortet slik:
Regner med det er flere av dere som skal i konfirmasjon i disse tider. Hvis noen har bakt kake eller laget kort så legg gjerne igjen en lenke til siden din så jeg kan se; moro å se hva andre lager også:)
-Tonje
