Heisann,

Etter ei hektisk, men moro, uke, er det nå endelig lørdag og helt fri. Dagen har blitt brukt til å gå tur, avslapping, tegning, litt strikking, og laget texmex-tapas til middag sammen med min kjære. Egentlig skulle vi bake også, han skulle stå for bakingen og jeg for pyntingen..for det er pyntingen jeg synes er moro. Vi konkluderte med at vi skulle bake senere da vi ikke visste hvilken kake vi hadde mest lyst på og det begynte bli knapt med tid:) jeg ville fortsatt pynte så da utnyttet jeg muligheten da min kjære skulle få besøk av et par kompiser. Brownies med melisstrø,sjokoladesaus og en appelsinbåt.  Uheldigvis var jeg så mett etter texmex-tapas at jeg klarte ikke spise opp. Brownies som er så godt!!!

Nå er det strikking og film før leggetid.

God kveld:)

-Tonje

Jepp, jeg kaller det snacks jeg, for så gode er de faktisk – at de kan spises som lørdagssnacks (og kanskje litt andre dager også – det er i alle fall vanskelig å unngå). Sjokoboller! Sjokolade er ubeskrivelig godt, boller er også veldig godt, så da kan du jo tenke deg kombinasjonen sjokobolle – Det må jo bare bli godt! Jeg laget disse første gang i fjor, og måtte da lage flere porsjoner, samt at jeg ga bort i små poser til familie. I år har jeg laget de på nytt, og de er nesten spist opp allerede, så ser ut til at jeg må gå løs på en ny porsjon.

Oppskriften finnes på mange nettsider, men jeg legger her ved oppskriften til Det søte liv.

I år laget jeg de sammen mamma, vi doblet porsjonen og delte de ca halvt om halvt da vi var ferdige. Så da vil vel antallet i boksen min tilsvare hvor mange det blir utav en porsjon omtrentlig (30-40 stk tror jeg)

Det blir litt søl på fingrene når man skal rulle disse kulene og deretter i kokos, men så absolutt verdt det:)

-Tonje

Nesten pinlig hvor lenge siden det er siden jeg har vært her nå, men sukk som dagene går. På en måte fint, da går det jo fortere til dager man gleder seg til, men sukk fordi man ikke rekker alt det man skal og de dagene man har gledd seg til går så fort over. Men det er vel slik at det finnes negative og positive sider ved alt, så da gjelder det bare å nyte dagene og holde fast på det positive.

Forrige helg, ja så sent ute er jeg med å poste nytt innlegg, men forrige helg begynte jeg på julebaksten. Lørdag satte jeg deig, to sorter deig. En til å lage pepperkaker og en til å lage en hel grisefarm. Sistnevnte er vel bedre kjent under navnet hvite kakemenn, men vi lager som regel griser, ganske mange griser.Ja, og så lager jeg noen andre former for å variere litt, men flertallet er griser, derav “en hel grisefarm”. Deigene skal jo stå litt til kjøling, og ettersom jeg hadde laget en stor porsjon grise-deig så satte jeg bollen på terrassen, og pepperkakedeigen var litt mindre så den satte jeg i kjøleskapet. Ettersom dette var på ettermiddag/kveld så rakk jeg ikke å bake denne dagen og måtte bake på søndag. En ting skal sies; det skal ikke klages på kjølingen av deigene, i så fall så må det klages på at de ble for avkjølt. Pepperkakedeigen var egentlig helt ok, men grisedeigen glemte jeg av på terrassen, så den sto ute i minusgrader gjennom hele natta. Jeg fikk i alle fall bekreftet at deigen blir mye hardere av å stå kaldt 🙂 Etter timer med pepperkakebaking og litt knaing så ble grisedeigen god som gull (kanskje ikke helt som gull, men det hørtes veldig fint ut så vi lar det stå slik). Det gjensto nemlig en utfordring til med deigen…. når jeg kjevlet den ut så trakk den seg sammen igjen, så det ble litt av en slåsskamp mellom meg og grisene, men jeg vant til slutt! Etter timer med baking var jeg ganske så sliten. Pyntingen fikk vente til dagen etterpå. Da skulle det smeltes sjokolade og ha på grisene (ja og de andre formene som jeg trykte ut for å variere). Slitne bein og rygg så stiv at jeg følte meg mindre bevegelig enn pepperkakemennene(og damene) vi hadde stekt dagen før, sier jeg meg ganske fornøyd med at det heldigvis er et helt år til neste gang jeg skal ha storproduksjon av denne baksten igjen.

– Tonje