Nå nærmer påska seg med stormskritt, og jeg kom plutselig på at jeg skulle lage hjemmelaget godteri til å ha påskeeggene. Marshmallows, after eight og marsipan sto på planen. Vurderte seigmenn et øyeblikk også, men jeg hadde ikke mer tid, samt at jeg følte at jeg ikke ville lage enda mer med så mye sukker i. Det får heller bli en annen gang når jeg ikke skal lage så mye annet. Marshmallowsen ble ikke vellykket denne gangen, sukkeret merkes alt for godt, det knaser når man tygger 🙁
Marshmallows med vanilje- og bringebærsmak. Jeg brukte oppskriften fra www.godt.no. Jeg synes sirup er noe kliss, og skulle gjerne ha brukt en oppskrift som ikke inneholdt sirup 😀 Lett å rengjøre da, ettersom det er bare å la det stå litt i vann så er sirupen løst opp.
Hjemmelaget marsipan har jeg aldri prøvd før, men det var ikke så veldig vanskelig, det tok bare litt tid. Her brukte jeg oppskriften fra Meny. Først kokte jeg opp vann og helte mandlene oppi til skallet løsnet.
Så måtte jo skallet av før de skulle tørkes i ovnen
Så tok jeg litt og litt om gangen, mandlene i en blender så det ble helt finhakket
Deretter blandet jeg i melis og eggehvite. Jeg tok i litt mer eggehvite enn det som står i oppskriften, jeg synes det var vanskelig å kna marsipanen sammen hvis ikke. Deretter tok jeg i gul icing farge ettersom det er påske. Skulle nok hatt i mer farge, menmen, jeg skulle dekke marsipanen med sjokolade uansett.
Finishen kunne selvsagt vært bedre, men er de hjemmelaget så er de hjemmelaget. Til å være første forsøk så er de ok.
Så da gjenstår bare å fylle opp påskeeggene!
-Tonje